دليلك الى اكلات رمضانيه سهله

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

طبقات الكعك والفواكهة

المقادير :

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير :

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير
واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب
والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك
حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن
ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو
البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى
تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم
برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده

شوربة خضار

fasel

المقادير:_

دجاجة
كوسا مقطعة
فاصوليا مقطعة
بطاطس مقطعة
جزر مقطع
طماطم مقطع
بصله مقطعه
فلفل (حسب الرغبه)
ملاحظة"يجب أن تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة"

fasel

الطريقة:_

1- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم نأخذ القدر ونضع في قاعه قليل زيت ثم
نضع البصل ويترك حتى يحمر قليلا ثم قطع الدجاج ونقليها في الزيت
لمدة10دقائق ثم نضع قليل من فلفل أسود مطحون_ كمون مطحون_ ملح_ ونقلب
القدر جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة5دقائق.
2- ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلبها ثم نغطي القدر، ونتركه على النار حوالي
ربع ساعة، ثم نصب الماء المغلي على القدر، ونغطي القدر ونترك الدجاج على
النار إلى أن ينضج نصف نضوج.
3- بعد أن ينضج الدجاج نصف نضج نضع عليه الخضار المقطعة سابقاً ثم نغطي القدر وذلك بعد أن نضع قليل(كمون- ملح- فلفل أسود).
4- نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي(ينضج) الخضار.

وبالهناء والعافية

fasel

شوربة الجريش

fasel

المقادير:

1 كوب جريش
4 كوب ماء
2/1 كوب طماطم مفروم
2 بصل مفروم
2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم
ملح

fasel

الطريقة:

- ينظف ويغسل الجريش جيداً ثم يضاف إلية الماء ومكعب الخضار ويترك على نار
متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف ويمكن
اضافة ماء كلما لزم الامر ، يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماماً .

- يحمر البصل مع الثوم جيداً بالزيت ثم يضاف إلية الكزبرة والطماطم مع
الصلصة ويقلب جيداً ثم يضاف إلية خلطة الجريش ويتبل بالملح ثم يترك على
نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع اضافة ماء إذا لزم الامر
وعليكم بالعافيه

السلطه اليونانيه

fasel

المقادير
===========
1 بصلة صغيرة.
8 حبات زيتون أخضر.
2 حبتا فجل.
60 غرام جبنة فيتا.
1 حبة بندورة كبيرة.
2 ملعقتا طعام زيت زيتون.
1 حبة خيار كبيرة.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
رأس خسة .
1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

fasel

الطريقة
-------------

اغسلي أوراق الخس واتركيها لتصفى ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وانثريها في طبق التقديم.
ـ قطعي إلى دوائر رقيقة الخيار والفجل والبصل وانثريها فوق الخس.
ـ ثم قطعي البندورة إلى قطع صغيرة وانثريها فوق الطبق ثم قطعي الجبنة إلى مكعبات وانثريها فوق السلطة.
ـ في مرطبان ضعي الخل والزعتر والملح والفلفل وأحكمي إغلاقه ثم هزيه حتى تختلط المقادير ثم صبي الخليط فوق السلطة قبل التقديم.

السمبوسة /

fasel

الحشوة :

1- مفرومة رضوى دجاج (اللي يبي لحم عادي ) اللي يعرفها مرررررة حلوة تعجبني المهم انا الدجاج عندي افضل
2- نقطع بصلة كبيرة مرة ونقليها زين لحد مايصير لونها ذهبي بعدين نحط معاها فلفل اخصر بارد مقطع مكعبات شوي مو كثير يعني نصف فلفلة
3-نضع عليها المفرومة ونقلبها زين لحد مانحس انها استوت مو مرة يعني نصف استوا

نكون جهزنا جزرتين مفرومة وحبة كوسة مبشورة ونخلطها مع المفرومة
4- نضع البهار وهو طبعا فلفل اسود - ملعة كمون - ماجي مكعبات طبعا مكعبين يعطي الاكل نكهة غير
الا مايبي يضع ملح لكن انتبهو تحطو ملح وماجي مكعبات سوا
ونخليهم لحد مايستوون مررررررة

بعدين نقطع شوية بصل اخضر (للي يبي ) وشوية بقدونس وشويه شبت تقطيع صغير ويخلط مع المفرومة
ثم نضع المفرومة في صحن ونبدا بلف المبوسة بالرقاق (اللي يبي عجين بكيفه)
بس انا اشوف انو العجين صعبه يسوونه العزابية واللي يقدر الله يقويه
والحين بسلامتكم وانشالله يعجبكم وياريت اللي يسوي شي من اكلاتي يدعي لي تكفون
ويقولنا عجبيته ولا لا .......بس انتبهو لو ماطلعت حلوة منكم مو مني لاني اضبطها مرة وتصير تجنننننننن

السمبوسة لكن بطريقة جنننننننان

fasel

شايفين الحشوة اللي قلتها المرة الماضية هي نفسها او اي حشوة انتو تحبونها لكن الشي المختلف انكم تاتون بما يلي :

1- خبز ابيض كبير
2-جبنة كرافت سائلة
3-حبتين بيض
4-كورن فلكس مطحون طحن ناعم

fasel

الطريقة :
الخبز الابيض طبعا حيكون مدور تقطعون اطرافه لين يصير مربع (للاسف لو معاي صور كان نزلتها )
تقطعون الخبزة المربعة من النص بحيث تصير عندكم ااربع مستطيلات
طبعا تصير الخبزة معاكم طبقتين تفكونها بحيث تصير كل وحدة وحدها (ياريت تكونو فهمتو )
تراها مرة سهلة بس اهم شي الفهم
نمسك كل قطعة من الخبز وندهنها بجبنة كرافت السائلة دهن وماتكثرون ويكون بالوسط
بعدين نحط شوووية حشوة بعدين بعدين نطبق الخبزة من الجهتين زي لمن نسوي بالرسالة عشان ندخلها الظرف (الله من تشبيه)
نغمس الخبز البيض بعدين الكورن فلكس
بعدين في الزيت
تعرفون اش معنى لذيذة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ روووووووووعة لكن يارب انكم تكونو فهمتو الطريقة واي سؤال انا جاهزة

مصقعة لذييييييييذة وسهلة :
fasel

بطاطس مقطع شرائح
باذنجان مقطع شرائح
طبعا يقلى البطاطس اولا ثم الباذنجان

ونجيب مفرومة طازجة او مثلجة دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Smile

دجاج او لحم لكن انا ماعمري سويتها الا بدجاج
نقطع بصل ..وهوووبا على النار نقليه لحد مايصير ذهبي بعدين توضع المفرومة
عليه ومكعب ماجي (واذا الملح قليل نزيد ) وشوية فلفل اخضر مكعباته صغيرة
ونضع فلفل اسود وشوية كمون وبس مانكثر بهار
ولمن تستوي

نقومووو بما يلي (ابتدائي
نصف البطاطس في صينية بايركس زجاج حجم متوسط
ثم نصف فوقه الباذنجان
ثم نضع عليهم المفرومة مع توزيع جيد
بعدييييييييييييييييييييييييين نجي للخلطة السحرية :::

نخلط علبة قشطة التاج او نستله مع خمس ملاعق كبيرة جبن كرافت خلطا جيد حتى المزج
ثم نضعها فوق المفرومة
ونضع الصينية في الفرن لمده ثلث ساعة على نار متوسطة
ثم نخرجها مو لازم تحمير
وسلامتكم

روووووووووووووووعة ولذيذة ....اتحداكم ماتطيحون فيها دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 36

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 36

انا ابي دعوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااات على الفطور

...]¦¦[ كيـــكه لذيذه ،،، ]¦¦[ ...

fasel

...
المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر
fasel

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر

fasel

الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب
واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم
تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب
على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.
يتبع
7
7

...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...

fasel

المقادير:

1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور
fasel

الطريقة:

تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها
نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن
يتبع بس لما ارتاح شويه
7
7
7

(( كيكــــة الشكولاتـــــــه ))

المقــــــاديــر ..

كأس حليب سائل

2/1 2 كأس كبير دقيق
2/1 1 كأس كبير سكرناعم
1 كأس كبير زيت عافيه

6 بيضات

ذرة ملح

2/1 كأس كاكاو

2 ملعقة طعام بيكنج بودر

مقاديـــر الكريمـــه لدهن وتزييــن الكيكــه ..

1 كأس سكر ناعم

1 كأس زبده

3 علبة قشطة التاج

2/1 كأس بودرة كاكاو

1 علبه فواكه مشكله اذا رغبت

الطريــــــــــقة ..

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .

يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .

يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .

تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج

طريقــــة دهــن وتزييـــن الكيكــــة ..

توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .

ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا أردت حشو الكيكة بالفواكه .

تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد و تقدم مع الشاي .

يتبع

7

7

((حلى التشيز كيك..))

المقادير :
1- بسكويت شاي + اصبع زبدة + 2 ملعقة قشطة التاج .
2- 12 حبه جبن كيري + 3 بيضات + هيل + فانيليا + 2 فنجان قهوه سكر .

الطريقه :
يطحن البسكويت ويخلط معه الزبدة ثم القشطة ويوضع في الصينيه
ويضغط عليه جيدا حتى يتماسك , يخلط المقدار رقم ( 2 ) في الخلاط
لمدة ربع ساعة ثم يصب فوق البسكويت ثم يدخل الفرن من اسفل واعلى
ثم يوضع في الثلاجه .

وبالهنا والعافية..

شوربة الجبن

fasel

المقادير:

ـ 3 اكواب ماء ـ مكعب من مرقة الدجاج ـ
بصلة صغيرة مفرومة ـ فصا ثوم مفرومان ـ
ملعقة زبدة ـ كوبا جبن شيدار مبشور ـ
نصف ملعقة فلفل ابيض ـ نصف كوب كريمة للخفق.
fasel

طريقة التحضير:

1 ـ اغلي الماء مع مرقة الدجاج ثم صفيهما من الشوائب.
حمري البصل والثوم بالزبد، ثم اضيفي كوبا واحدا من الماء المغلي بالمرقة وحركي المقادير،
ثم امزجيها في الخلاط الكهربائي
2 ـ اعيديها الى القدر مرة اخرى حتى تغلي، ثم اضيفي الجبن وحركي الخليط حتى يذوب تماما
3- اضيفي بعد ذلك الفلفل الابيض وبقية الماء وحركي المقادير حتى تغلي.
اضيفي الكريمة وحركي الخليط لمدة (15 دقيقة) على نار هادئة جدا، ثم قدمي
الشوربة مع الخبز المحضر بالثوم.
وبالهناء والعافيه

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o6

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o6

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o1

الفلفل المحشو بالرز

fasel

المقادير:

ـ بصلة مفرومة ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ

رز ـ ملعقتان من صلصة الكاتشاب ـ

ملح وفلفل أسود ـ ملعقة نعنع مفروم ـ

ملعقة شبت مفروم ـ ملعقتا بقدونس مفروم ـ

ملعقة قرفة مطحونة ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 5 حبات فلفل أحمر.

fasel

طريقة التحضير:

1 ـ اقلي قطع البصل في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا،

ثم أضيفي إليها الرز من الماء المغلي وصلصة الكاتشاب.

حركي الخليط جيدا، ثم اتركي الرز ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة

2 ـ اخلطي القرفة مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وملعقتين من الزيت، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 190 درجة مائوية

3 ـ إقطعي جزءا من كل حبة فلفل مثلما توضح الصورة،

ثم أزيلي قلبها وبذرها. امسحيها بالزيت من كل جانب ثم احشيها بالرز
واتركيها تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة، وقدميها بعد ذلك مع أعراش السلطة
الخضراء.

شوربة رمضان التقليديه اما بالشوفان الكويكر او بالحب المهروس

fasel

المقادير :

لحم مقطع بشكل مربعات صغيره او حبة دجاجه مقطعه الى 8 قطع

بصله مفرومه

طماطمه معصوره

بهارات الشوربه وهي في غاية الاهميه وهي عباره عن " كزبره , وشيبه , قرفه , فلفل اسود , هيل "

توضع البهارات في علبه مخرمه صغيره خاصه فيها او قطعة شاش .

حبة ماجي

واكيد الشوفان الموجود في علب كويكر او حب الشوربه اذا تفضلونه وتحبونه .

fasel

الطريقه :

اولاً ضيف في قدر التحضير زيت ذره تقريباً ثلاث ملاعق

اضيف البصل وفوقه البهارات وقلبهم شوي

الآن اضيف اللحم او الدجاج ومكعبات ماجي

والنار تكون على المتوسط موقويه مره وقلبهم حتي ياخذ اللحم اللون البني

الفاتح وضيف الأن الطماطم وغطي القدر الى ماتشعر ان الطماطم ذابت بعدها اضيف الماء وهو ساخن

سبق غليه تقريباً لتر ونصف ماء او اكثر حسب الحاجه .

"بالنسبه للذين يفضلون شوربة الحب لابد من نقع الحب بعد غسله لمدة ليله كامله في الثلاجه

وفي اليوم الثاني تضعه في قدر الضغط لمدة ربع ساعه من اجل ان يلين وينهرس "

اللحم ياخذ في الطبخ حوالي ساعه الا ربع والدجاج 25 دقيقه فقط

عندما ينضج البروتين ضيف الشوفان حوالي 5ملاعق من ملاعق الاكل ولمن طبخ الحب يضيف الحب

انشاء الله فهمتو وش اقصد .

النار في البدايه تكون قويه من اجل عدم التصاق حبوب الشوربه في قاع القدر وبعد 5 دقائق رخي النار

على المتوسط او اقل .

دعها تغلي 10 دقائق .

اهرس او دق بالنجر هههه حبة ثوم واضيفها على الشوربه واطفي النار .

fasel

وبالهناء والعافية .......

شوربة العدس الأصفر

fasel

المقادير :

كوبين من العدس الأصفر

خضار مشكلة ( كوسا – جزر – بطاطس – طماطم – بصل وثوم )

ملعقة أكل زبدة

ملح وفلفل وبهارات ( على حسب الرغبة )

مكعب دجاج

fasel

الطريقة :

1- يغسل العدس الأصفر جيدا وكذلك الخضروات وتقطع مكعبات.

2- نقلب الجميع في نصف كمية الزبدة على نار هادئة ثم يضاف إليها ماء حتى يغطيها وتترك حتى تنضج

تماما.

3- تضرب بالخلاط لنحصل على خليط غليظ القوام.

4- ترجع الخلطة للنار ونضيف البهارات ومكعب الدجاج والزبدة المتبقية وتترك على نار هادئة حتى

تتجانس تماما.

5- عند التقديم يضاف إليها عصير الليمون .

وبالهناء والعافية ..

شوربة البطاطس الساخنة

fasel

المقادير :

حبه بطاطس

حبه كوسا

حبه بصل

مكعب ماجى

تقريبا 3 - أكواب ماء

نصف كأس حليب نيدو مذاب في ماء او الحيب المبستر " حليب السعوديه " حسب الرغبة

fasel

الطريقة:

تقشر البطاطس وتقطع الى اربع دوائر

والكوسا تقشر القشره الخارجيه لها وتقطع الى اربع قطع

يقطع البصل قطع كبيره

نحضر قدر و نضع فيه الماء و الخضروات الي ان تنضج

وبعد ذلك تطفي النار وتنتظر حتى تبرد قليلاً

تضع المقادير في الخلاط بالإضافه الى مكعب ماجي والحليب وتخلطها جيداً

ونضعها في القدر مره اخري الي ان تسخن الشوربة .

وبالهناء والعافية ..

شوربة طماطم مع مكرونه وخضار

المقادير :

خضروات مشكلة " بطاطس , جزر , كوسه , بازلاء ,فلفل رومي أخضر , فاصوليا الي تحبونه "

ملعقتين متوسطتين زبدة او زيت ذرة

طماطم معصورة تقريباً كوبين

ملعقة معجون طماطم " صلصة يابدو ههه "

معكرونة على هيئة قواقع صغيرة

ملح وفلفل اسود مطحون "بهار حساب المزاج والرغبة "

عصير ليمون

مكعب دجاج ماجي

الطريقة :

- تقشر الخضروات وتغسل وتقطع قطعا صغيرة.

2- تقلب مع نصف كمية الزبدة او الزيت حتى يصير لونها مصفراً .

3- يضاف حوالي لتر ماء وتترك حتى تنضج ثلاث أرباع نضج ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم

والماجي والمعكرونة.

4- تتبل وتترك حتى تنضج، وعند التقديم يضاف الليمون

وبالهناء والعافية ....

طريقة عمل السمبوسة

fasel

المقادير :

للعجينة:

4 أكواب دقيق أبيض

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ثلث كوب زيت

كوب ونصف الكوب إلى كوبين ماء

للحشوة:

نصف كيلو لحم

بصلة كبيرة مقطعه صغير صغير او حبتين متوسطة

ربع كوب زيت

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة كمون

ملعقة عادية ملح «أو حسب الرغبة»

ربع حزمة بقدونس مفرومة

زيت للقلي

fasel

الطريقة :

إعداد العجينة:

1- يوضع الدقيق في إناء عميق للعجن ويوضع عليه الملح والبيكينج باودر .

2- يصب الزيت على الدقيق ويفرك جيداً حتى يتخلله الهواء.

3- يضاف الماء إلى الدقيق بالزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.

4- تقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة الصغيرة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.

fasel

إعداد الحشوة:

1- يحمس البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل جيداً.

2- يضاف إليه اللحم المفروم ويحرك جيداً ثم يترك على النار حوالي ربع ساعة حتى ينضج ويجف ماؤه.

3- يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون ثم تطفأ النار ويضاف البقدونس مع التقليب وبذا تصبح الحشوة جاهزة.

4- تترك الحشوة حتى تبرد.

5- على سطح أملس تفرد كور العجين إلى دوائر «قد تحتاجين لفردها على طبقة رقيقة جداً من الدقيق»

حتى لا تلتصق بالسطح بنصف قطر 4-5 سم.

6- توضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة وتغلق العجينة على الحشوة على شكل نصف دائرة وتضغط

من الأطراف وتقص بعجلة السمبوسك الخاصة أو تضفر« تبرم » باليد.

7- يسخن زيت القلي وتقلى السمبوسك حتى تحمر ثم توضع في إناء أو مصفاة ذات ثقوب حتى يصفى

الزيت تماماً ثم ترص في الطبق الخاص

وبالهناء والعافية ............

صينيه مكرونه بالدجاج

المقادير:
- صدور دجاج
- باكيت مكرونه باي شكل.
- بصله متوسطه
- 2فص ثوم
- 2ملعقتين زيت
- 2مكعب ماجي
- فلفل اسود+ ملح
- علبه فطر
- حبق مجفف
- علبة كريمه خفق(المراعي)
-4 ملاعق جبنه كرفت سائله
- علبة جبنه كرفت شدر

الطريقه:
- تسلق المكرونه بشكل عاادي
- تسلق صدور الدجاج ثم تقطع الى قطع صغيره
- يوضع الزيت في وعاء ونضع عليه البصل والثوم
بعد ان تفرم بشكل ناعم وتحمر على نار هادئه.
- يضاف لها قطع الدجاج ومكعبات الماجي وعلبه
الفطر والحبق المجفف وتتبل بالفلفل الاسود وتحمر قليلا
على النار.
- يضاف لها القليل من الماء وتترك لمده 5 دقايق
ثم توضع عليها نصف علبه الكريمه و4 ملاعق
جبنه كرافت سائله ونصف علبه الجبنه الشدر وتكون
مبشوره ,تترك على نار هادئه الى ان تكثف الكريمه
توضع المكرونه في صينيه ونسكب فوقها الخليط ثم
نضع على الوجه كميه الجبنه الشدر المتبقيه وتدخل
للفرن حتى يحمر لونها.
وبالصحه والعافيه.

دجاج بالبطاطس

fasel

المقادير:

دجاجة

بهارات:هيل ,قرفه,ملح,فلفل اسود,كركم, (بهارات ناعمه)

بصل

بطاطا

طماطم

ليمون ,بقدونس

ثوم

زيت (فنجان1)

مكعب ماجي

fasel

الطريقة:

1: تسلق الدجاجة مع اضافة البهارات النيه وتترك نصف استوا

2: يقطع الطماطم الى شرائح ويوضع في صينية الفرن

3: تحمر البطاطا بالزيت وتوضع فوق الطماطم

4: يحمر البصل ويوضع فوق البطاطا

5: ويضاف البقدونس الى البصل والبطاطا

6: يخلط الثوم المفروم وكوب الليمون ومكعب الماجي و قليل من البهارات الناعمه

وفنجان زيت من زيت قلي البطاطا

7:اضافة 2..كاس من ماء السلق

8: يحرك المقادير جيدا مع تعديل المذاق اذا احتاج الى ملح حسب الحاجه

9: يرص الدجاج المقطع الى ارباع فوق البطاطا ويسكب فوقه الخليط المعد
سابقا ويدخل في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعة حتى يحمر الوجه العلوي

وعليكم بالعافية........................

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Flower04a1

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Flower04a1

المكرونة بالبشاميل

fasel

المقادير:

1 كيلو مكرونة مشكلة

ماء لسلق المكرونة

بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )

1/2 لحمة مفرومة

بصلة كبيرة

فص ثوم صغير

2 حبة طماطم متوسطة

بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )

2/ملعقة طعام زيت

للبشاميل

كاسة سمن نباتي / 2 ملعقة دقيق أبيض / ملح و فلفل أسود / 2 كأس حليب سائل

صينية مستطيلة

fasel

الطريقة:

أولا : نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع
الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم
وتقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي

ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات

ثالثا : لعمل البشاميل

نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد
لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك
المستمر حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات

ملاحظة : يكون الحليب دافئ

نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . نضع المكرونة بعد تصفيتها
(نصف الكمية ) ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل

نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح

نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لونة

و بالهنا و الشفاء

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Flower04a1

مسقعة باللحم المفروم

fasel

المقادير:

نصف كيلو من اللحم المفروم

نصف كيلو من الباذنجان الرومي

ربع كيلو من الطماطم

ملح

فلفل اسود

2بصلة

زيت

fasel

الطريقة:

يحمر البصل حتي يصفر لونة ثم يضاف اليه اللحم المفروم و الملح والفلفل

ويترك على نار هادئه لمدة 4 دقائق

ثم يحمر الباذنجان و ينشل علي ورق المطبخ ليصفي منه الزيت ويرص نصف مقدار
الباذنجان في صينية ثم توضع اللحم المعصج ثم باقي مقدار الباذنجان ثم يصب
عليه الطماطم المصفاه و المتبله بالملح و الفلفل و توضع في الفرن حتي
النضج.....

وبالهناء والعافيه...

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Flower04a1

المقادير:

نصف دجاجه مسلوقه

2بصل متوسط مقطع قطع صغيره

جزر حسب الرغبه

علبة قشطه

2ملعقه كبيره ما يونيز

علبة جبن بوك سائل صغيره

بيضه

بهارات

ملح بقدونس

كيس توست

الطريقة:

- يقطع الدجاج قطع صغيره ويفرم يوضع البصل على النار ويقلب ثم يوضع عليه الدجاج والبهارات والملح يبشر الجزر

- ويوضع على الدجاج ويترك على النار لمدة خمس دقائق

تنزع أطراف التوست وتصف في صنيه توضع فوقها خلطة الدجاج ثم البقدونس توضع طبقه أخرى من التوست حتي يتغطي الدجاج

توضع علبة القشطه وعلبة جبن البوك وبيضه ومايونيز في الخلاط حتي يتجانس

ثم يسكب علي التوست ويوضع في الفرن حتي يتحمر من لأسفل والأعلى ويقدم سا خناً....

بلهناء والعافيه.....

صينية الكفتة بالخضار

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Kofta%5B1%5D

المقادير

لحم (مقطع وجاهز للفرم)

6 حبات بصل

1 حبة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم

2 حبة باذنجان

3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)

4 حبات طماطم

2 مكعب مرقة دجاج ماجي

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

3 أكواب ماء ساخن

fasel

طريقة التحضير

* يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً .

* يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم .

* يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً .

* يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة .

* يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت .

* ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة

بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل

ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية .

* يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن .

* تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية .

* تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط .

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o3

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o3

طبق ورق عنب

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Cook029%5B1%5D

المقادير

نص كوب زيت زيتون

علبة ورق عنب

كوب ونصف أرز مصري

بقدونس ناعم

ملح كمون ، بهارات

1 بصل ناعم

1 طماطم

2 بطاطا

1 ليمون

fasel

طريقة التحضير

* يغسل ورق العنب جيداً حين نزيل منه الملح ينقع الأرز في ماء فاتر جيداً

ثم يخلط مع البقدونس والطماطم والبصل، ويضاف إليه الزيت والليمون والبهارات .

* نضع القليل في الورقة من الحشوة ونغلفها بشكل أصابع .

* نضع شرائح من البطاطا والطماطم في أسفل قدر الطبخ مع البطاطا .

* يوضع ورق العنب الذي يتم صفه داخل قدر الطبخ من خلال طبقات .

* تعتبر البطاطا ضرورية لحماية الطبقة السفلية من ورق اللعنب التي تنضج قبل الطبقات العليا

ونضيف إليه الماء المتبقي من حشوة الورق العنب بشكل يغطي الورق، ونضع فوقه غطاء

ونضع فوقه وعاء فيه ماء نقلا للغطاء للحفاظ على شكل ورق العنب

وتحفف النار بعد الغليان مدة نصف ساعة تقريباً .

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o4

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Wedding02o4

حلاوة الســميد

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Semolina_halawa

المقادير :

1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)

2/1 كوب ماء ساخن

4 ملاعق كبيرة زبدة

4/3 كوب سميد.

1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

1 ملعقة صغيرة قرفة

سكر بودرة

fasel

طريقة التحضير :

يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن

. تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي

. يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار

. يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة

. يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة

. يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة

. تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق

. تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم

. ترش بالسكر الناعم أو القرفة

حلى لذيذ وسهل

fasel

المقادير :

2 علبة بسكوت شاهي

15 حبة تمر بدون نوى

1 علبة قشطه

نصف علبة حليب نستله وسط

1ملعقة شاي نسكافيه

ا أصبع زبده

1 بيضه

رشة فانيليا

fasel

طريقة التحضير :

يطحن البسكوت ويفرك بالزبده ويرص في صينية تيفال

ثم نضع القشطه والتمر والبيض والفانيليا والنستله والنسكافيه في الخلاط ثم
نضعه فوق البسكوت ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يجمد

كنافة بالمكسرات

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081678272cknafah1763.psd

المقادير

1 كيلو كنافة مقطعة ومفرومة.

250 غرام سمن بلدي.

1 كوب من المكسرات (لوز وبندق وفستق أو كاجو) مقشورة ومنقوعة ومفرومة.

شراب القطر أو العسل.

fasel

الطريقة

ـ تفرك الكنافة بالسمن البلدي وتقسم إلى ثلاثة أقسام.

ـ يمد القسم الأول من الكنافة المفروكة بالسمن في صينية فرن مدهونة بالسمن، وتفرش جيداً لتصبح مستوية السطح.

ـ يخلط القسم الثاني من الكنافة المفروكة بالسمن مع المكسرات ويمد الخليط فوق الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية ويسوى سطحها.

ـ توضع الطبقة الأخيرة من الكنافة المفروكة فوق طبقة المكسرات وتمد جيداً
في الصينية ويضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى يصبح سطحها متساوي.

ـ يصب قليل من السمن البلدي المذوب فوق الصينية وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى نضوج الكنافة.

ـ عندما يصبح لونها ذهبياً تخرج من الفرن، يصب عليها القطر حسب الرغبة وتقطع إلى مستطيلات وتقدم باردة.

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

ام علي

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081682288omali120.32536

المقادير

6 قطع من رقائق مصري.

1/2،3 أكواب من الحليب.

120 غرام من الزبدة.

1 كوب من السكر.

1/2 كوب من الزبيب.

1/2 كوب من الجوز المقشر.

1/2 كوب من الصنوبر المنقوع.

1/2 كوب من اللوز المقشر.

1/2 كوب من الفستق الحلبي المقشر.

fasel

الطريقة

ـ تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.

ـ تقطع الرقائق وتوضع في طبق البايركس Pyrex.

ـ تضاف الزبدة إلى الرقائق المقطعة وتخلط جيداً.

ـ تضاف جميع المكسرات والزبيب إلى المزيج.

ـ يغلي الحليب ويضاف إلى الخليط ويترك حتى تمتص الرقائق الحليب جيداً.

ـ يمكن تزيين الطبق بقليل من الفستق واللوز وتقدم ام علي ساخنة.

وبالهناء والعافيه...

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

كنافة تاج الملك

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081683104konafattaj21.0354.0237

المقادير

1 كيلو من عجينة البرمة أو كنافة المبرومة.

1 كيلو من السمن البلدي.

5 أكواب من القطر.

500 غرام من الفستق الحلبي أو القشدة حسب الرغبة.

fasel

الطريقة

ـ تقطع عجينة البرمة إلى قطع طولية وبعرض 5 ـ 6 سنتم.

ـ بواسطة مدقة الثوم أو آلة خشبية مبرومة تلف العجينة المقطعة حول هذه الآلة لتأخذ شكل التاج أو عش العصفور.

ـ تسحب المدقة أو الآلة من العجينة، وتصف العجينة في صينية وهكذا حتى تنتهي من كمية العجين.

ـ تترك قطع العجين في الصينية لليوم الثاني حتى تنشف جيداً.

ـ تقلى قطع الجين في السمن حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في مقدار كوبين من القطر.

ـ تصفى قطع العجين من القطر جيداً وتصف من جديد في صينية.

تحضير الحشوة بالفستق:

ـ يغلى ما تبقى من كمية القطر حتى يصبح جامداً وقاسياً بعض الشيء. يصب فوق
وعاء الفستق الحب، يخلط جيداً ثم تحشى كل قطعة عجين بمزيج الفستق، تصف
وتقدم في طبق التقديم.

ـ أما بالنسبة لحشوة القشدة: تحشى كل قطعة عجين من الداخل بالقشطة بنفس طريقة الفستق وتزين بحبات الفستق المفروم.

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

العوامات أو لقمة القاضي

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081684158loqmatalqady1.21.42

المقادير

4كاسات من الطحين الأبيض الفاخر.

1 كوب من الماء.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء.

1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.

زيت للقلي.

3 أكواب من القطر

fasel

الطريقة

ـ يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.

ـ تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.

ـ يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً.

ـ تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن.

ـ تحرك كرات العوامة حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية.

ـ ترفع العوامة من الزيت وتوضع في وعاء القطر. تترك قليلاً حتى تتشرب
القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.

بالهناء والعافيه..

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

القطايف بالقشدة

fasel

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081717282QTAIFE.23.40

المقادير

1 كيلو من القطايف الصغيرة الحجم.

750 غرام من القشدة.

4 أكواب من القطر.

1 كوب من مربى زهر الليمون.

1/2 كوب فستق حلبي مبروش أو مفروم.

fasel

الطريقة

ـ يوضع في وسط كل قطعة قطايف ملعقة من القشدة.

ـ تغلق حبة القطايف ويضغط على أطرافها جيداً حتى تلتصق ويترك الطرف الأعلى مفتوحاً.

ـ مكان الفتحة تزين قطعة القطايف بالفستق ومربى زهر الليمون وتصف في طبق التقديم.

ـ تقدم القطايف بالقشدة باردة ويرش عليها القطر.

بالهناء والعافيه..

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

قطايف الجبنة

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081717698QTAIFECHEESE41

المقادير

1 كيلو قطايف جاهز من الحجم الوسط.

1 كوب من الزبدة أو الزيت النباتي.

1 كيلو من الجبن العكاوي التشيكي أو الجبن الخاص للحلوى.

مقادير القطر2 كوب من السكر.

1 كوب من الماء.

1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

fasel

الطريقة

ـ تقطع الجبن العكاوي أو التشيكي إلى قطع رقيقة وتنقع في الماء البارد
حوالي 3 ـ 5 ساعات مع تغيير الماء عدة مرات حتى تحلى جيداً من الملح وتصبح
جاهزة للقطايف.

ـ تصفى قطع الجبن وتوضع في مصفاة حوالي الساعة حتى تنشف جيداً من الماء، ثم تهرش باليد أو بالشوكة حسب الرغبة.

ـ تحشى أقراص القطايف بالجبنة وتطوى أطرافها مع الضغط عليها جيداً وتوضع جانباً.

ـ يحضر شراب القطر أو الشيرة بإضافة المقادير السابقة الذكر ويقدم دائماً ساخناً مع الطايف.

ـ يحمى الزيت أو الزبدة جيداً في المقلاة وتقلى قطع القطايف على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصف بطبق التقديم.

صحه وهناء....

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Mvrose

الكنافة بالجبن

دليلك الى اكلات رمضانيه سهله - صفحة 2 Viewpic.php?img=1081719216CHEESEKONAFAH2.3.17.psd

المقادير

1 كلغ من عجين الكنافة المفروكة الجاهزة.

1 كلغ من الجبن العكاوي أو التشيكي أو الجدل.

5 أكواب من القطر العادي أو شراب الشيرة.

1 كوب من الزبدة.

fasel

الطريقة

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد على الأقل ثلاث ساعات أو طوال الليل مع
تغيير الماء بين الحين والآخر حتى تصبح الجبنة حلوة وخالية من الملح
نهائياً.

ـ تسخن الزبدة، توضع عجينة الكنافة المفروكة في صينية الفرن وتفرك جيداً
بالزبدة حتى تصبح العجينة ناعمة وتوضع في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى
تحمر.

ـ تمد العجينة في نفس الصينية، تملس جيداً وتكبس براحة اليد حتى تصبح رقيقة وناعمة.

ـ تذوب الجبنة في قدر على نار هادئة حتى تمغط.

ـ تخرج صينية الكنافة من الفرن وتفرش فوق الكنافة الجبن المذاب بشكل يغطي العجين.

ـ تقلب صينية الكنافة في صينية أكبر منها فتصبح طبقة الجبن من الأسفل.

ـ يصب مقدار نصف كمية القطر أو شراب الشيرة فوق الكنافة.

ـ تقطع الكنافة إلى مربعات متساوية وتقدم ساخنة مع قليل من القطر أيضاً.

وصحه وهناء...

حلى الكراميل والتوفي حلووووووووو
fasel

المقادير:

2علبه بسكويت الشاي حجم كبير ( يفضل أولكر )

1كأس حليب سائل

التوفي : ( 3 فنجان قهوه سكر + علبه قشطه )

طبقة الكراميل : (2 كيس كريم كراميل ه + 2 علبه قشطه + 2 ملعقه كبيره سكر +

1 ملعقه كبيره كاكاو بودره + ملء علبة القشطه ماء)

ماعليكم من كثر المقادير والله رهييييييب

fasel

الطريقه:
نعمل التوفي ( يسيح السكر على نار هاااادئه جداً وبعد مايسيح ويصير سايل مره

ولونه بني نضيف علبة القشطه ونحركه إلى أن يتجانس )

يغمس البسكويت بالحليب وترص طبقه في صينيه متوسطة الحجم ويصب عليها مقدار

التوفي كاملاً ثم نرص طبقه ثانيه من البسكويت بنفس الطريقه.

نخلط جميع مقادير طبقة الكراميل في قدر ثم نضعها على النار مع التقليب إلى أن يغلي

( أول غليه ) نطفئ النار و نسكبه في الصينيه و نتركه يبرد قليلاً في الثلاجه وبالهنا والعافيه